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おいしいか、そうでないかの匙加減は 味付けだけではありません
「美味しい」と感じるのは 味付けだけではありません。固さやのど越し、風味など。いろんな要素が絡み合って美味しさを感じます。 また、イメージをくつがえす事が、食べた時により感動を与えてくれます。 固いものは柔らかく。水っぽいものは水分を抜いてコクを出す。それだけで感動の美味しさに繋がります。
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