納得の味を求めて:最近ハマっているパンケーキ作り
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先日、平日お休みが取れた娘と「幸せのパンケーキ」に行きました。
いつもは行列なのに、タイミングが良かったのか待ち時間0。
頼んだのは、季節限定の抹茶とレモングラスジュレのパンケーキとティラミスバナナチョコパンケーキ。
違う味のバリエーションで、シェアしながらどちらもとっても美味しく、文字通り 幸せな気持ちになります。
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こだわる理由
かなり前にスフレパンケーキが流行り、その時に作ったレシピはその時で納得していたものの・・・
「幸せのパンケーキ」で頂いたのは、普通のスフレパンケーキとは生地が違っていました。
どちらかというと、台湾カステラの食感に近い感じ。
ふわふわだけでなく、生地がしっとり、少しもっちり。
私の作っていたスフレパンケーキより美味しいです。
という事で、これに近づけるべく、またレシピ制作の開始。
お店で より美味しいものを頂くと、どうしてもこれと同じか、それを超えるものを作りたくなるんですよね…(笑)
条件は 誰でも作れるレシピ、なので おうちでも手軽に作れるのが必須です。
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ブランチにもパンケーキ
色んな作り方で試作し、1人で食べるには限界があるので、そんな時は決まって娘たちを動員。
少し遅めの朝食で 野菜たっぷりのパンケーキブランチを用意しました。
なにせ、パンケーキを一人分焼くのに15分ほどかかるので、全員分焼きあがる迄
料理を目の前にして すぐに食べれないという拷問状態が続きます(笑)
しっとりして美味しかった、と言ってもらえたものの・・・
まだまだ納得できていないので、これからしばらくパンケーキ作りは続きそうです。