調味料のお話し
調味料を入れる時は、「さ・し・す・せ・そ」の順に、 と言われているのを聞かれた事ありますか？ 「さ」は砂糖 「し」は塩 「す」は酢 「せ」はしょうゆ 「そ」は味噌 この順番に入れるといい、という事です。 が、全てのお料理がそうとは限りません。
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煮物を作る時のコツ
調味料もしっかり計った、けど何か物足りない、味が薄い…という場合。 煮物なら、水分のに飛ばし方が少ないので、もう少し煮詰めてみましょう。 炒め物等は、全体量が多いのが原因なので、調味料も全て同じ割合で増やして足します。
身体の栄養、心の栄養
『今日食べたものが3日後の身体を作る』と言われています。 普段はそんな事、意識していないですが、毎日の積み重ねって恐ろしいですよね。 毎日ゝインスタント物で済ます、とか」買ってきたお惣菜や、外食がほとんど… という生活を続けていると、やはり すぐにでなくても、数年後には
おいしい果物の見分け方（桃）
前回に引き続き、今日は美味しい果物を見分けるポイントについてお話します。 色で判断すると、たいていは失敗がないのが果物。 できるだけ濃い色のものが味も甘味も濃くて美味しいです。 が、だまされるのは 桃。
おいしい野菜の見分け方
お買い物に行って野菜を買う時、何を基準に選びますか？ 「大きさで選ぶ」「シャキッと新鮮なのを選ぶ」「値段で選ぶ」 …どれも正解ですが、それだけでは不十分です。
パンのお話し
私がパン作りを始めたのは 14歳の時。 ガスオーブンを買ってもらったのがきっかけです。 そのレシピブックのパンのトップに載っていたのが『ロールパン』でした。
魚の見分け方
小さい時、店頭に並んでいる魚は 総称して『お魚』『貝』海藻は全て『わかめ』と呼んでいました。 「どうすれば魚の名前を覚えられるの？」 と 母に聞いていたような気がします。 大きさこそ多少違えども、どれも同じような顔をして、 ヒレがあって尻尾がある。
好きになる食べ物
前回は ”食べ物の好き嫌い”について書きましたが、今日は 好きな食べ物について 私は基本、嫌いな食べ物はありませんが、敢えて自分から食べないものはあります。 が、それはよく考えると 自分が作り上げた勝手なイメージからだったりします。
食べ物の好き嫌い
好き嫌い、って 誰にも多かれ少なかれあると思います。 特に子供の時は好き、嫌いがはっきりしていますよね。 嫌いな食べ物は必ずと言って良いくらいあります。 が、大人になると (大人になったからか…） 子供の頃、あんなに嫌いだったけど、今は食べれる。 というものも 少なくないと思います。
続けるコツ
もともと多趣味な私は、あれも、これもと今までいろんな事にチャレンジしてきました。 が、いろんな事に…と言うと聞こえは良いですが、裏を返せば どれも続かず 飽き性なのです。 効果がはっきり出る、とか、成果がある、ならともかく、そうでなければ 結局 少しかじって辞めてしまうのが落ちでした。 唯一、続けてきたのは やはり、料理。
