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【世界一の朝食】
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作り手の想いが伝わる 味
戴くという事は、物の命を戴くだけでなく 作り手の想いに始まり、 その美味しさを届けて下さる方、 料理する方、沢山の想いが込められた上で口にできる 尊いもの。 その食材を大切に扱い、無駄にせず、丁寧に料理して美味しく戴く。 それが 戴く者の礼儀、感謝の表れではないかと思うのです。
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【料理が苦手なのは、あなたがヘタだから ではありません】
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枠をはずせば 無限にひろがる料理の世界
さんまと言えば、塩焼き。 サラダといえば、じゃが芋かまかろに、それかレタス等。 お料理が固定化していませんか? 食材は 料理法によって、いろんなお味に変化し、嫌いだったものが好きになったり 今まで苦手だったのが好物になる事もあります。 せっかくの食材、いろんな変化で楽しみたいですね。 今日はレッスンでご紹介した さんまやセロリの 食べ方提案です。
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【読売新聞に掲載されました】梨を使ったメニュー3品 レシピのご紹介
2023.9.6 読売新聞に 栗田登志子のレシピが掲載されました。 これからが旬の果物、梨を使った料理のご紹介です。 梨は、免疫アップや疲れを取ってくれ、美肌効果も期待できる嬉しい食材。 デザートとして、だけでなく お料理にも大活躍しますよ。 梨の特性と甘みを生かしたメニュー3品をご紹介します。