便利な調味料（？）つづきⅡ
昨日に引き続き。重曹のお話しです。 お風呂に入れて、毛穴の汚れも落としてくれる入浴剤。 アクセサリーなど、浸け置きでピカピカになる洗浄剤。 この使い方の応用として、メガネなんかの洗浄も良いと思います。
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便利な調味料（？）
調味料とひと口に言っても、色々ありますが… 果たして調味料と呼べるのか…。 お料理だけではなく、他にも便利な使い道が沢山あります。 さて、何でしょう？
今日のおさらい
今日のレッスンでは 色々ご質問が出たので、シェアしたいと思います。 まず、「なめ茸」とは何ぞや？ なめこ茸 という小さなヌルッとした黄土色のきのこがありますが、これとは別物。 えのき茸の佃煮の事です。
卵の奥深さ
卵は 数ある食べ物でも、特に奥が深いです。 どういう事かっていうと、火の入れ方で、全く別物になる。 これほど違いが歴然とする 食品は そうないですよね。
しょうがのお話し
お料理に使うしょうがって、生と火を入れるのでは効能が違うってご存知ですか? しょうがと言えば、『身体を温めてくれる食材』と思われがちですが、実はそれだけでは無いんです。 発汗作用、解熱作用、吐き気止め、殺菌作用など…。 まるでお薬のようですね。
毎日摂り続けているもの
昨日は 甘酒を飲むと、病気予防やお肌に良い、というお話をしましたが、 私が甘酒同様、もう10年近く前から摂り続けていて、お勧めのものがあります。 それは、しょうが。 え～、そんなん、お料理にいつも使ってるよ～。
免疫アップ
最近、ブログをまじめに（？）始めたのと同様、少し前からInstagramにもお料理の画像をまじめに投稿しています。 https://www.instagram.com/toshiko_kurita/ 私の言う「まじめ」とは毎日続ける事。 …ちょっと認識違う？(笑）
新しいコンテンツ
以前 記述した通り、15年間撮り続けた 料理の作り方動画が山のようにあります。 ・・・が、全くと言っていいくらい 活かせていません。 最近は料理の動画も沢山見かけるようになって…しかも無料で。 どれもとってもオシャレな作りでカッコいい！ と、今更 人のと比べてもどうにもなりません。
リモートレッスン
ここ最近はコロナウィルスの影響で、仕事の在り方や生活スタイルなどが大きく変わろうとしています。 それに ひと昔前に比べると、WEBを使ってできる事が格段に増えました。 ほんの数年前は 文章もワープロなるものを使って作っていた…なんて、今では考えられませんね。 料理教室を始めた当初は チラシも、レシピも そのワープロを使っていました。
料理教室のあゆみ ８
動画数も年数を重ねると相当な数になると同様、レシピの総数も 相当な数となりました。 毎月ゝ、『生みの苦しみ』（笑）を感じながら新しいお料理、レシピを作り続けれたのも 家族があってのお陰です。 夫、私、男の子1人、女の子2人という家族構成でしたが、私を除いて皆大食漢。 ・・・に作り上げたのは 無理やり食べさせたお母さん、と今では反撃されますが（笑） 家族5人で、5人分のレシピを作るのに、実際作る量はその2倍の10人分。
