しょうがのお話し
お料理に使うしょうがって、生と火を入れるのでは効能が違うってご存知ですか? しょうがと言えば、『身体を温めてくれる食材』と思われがちですが、実はそれだけでは無いんです。 発汗作用、解熱作用、吐き気止め、殺菌作用など…。 まるでお薬のようですね。
ブログ
毎日摂り続けているもの
昨日は 甘酒を飲むと、病気予防やお肌に良い、というお話をしましたが、 私が甘酒同様、もう10年近く前から摂り続けていて、お勧めのものがあります。 それは、しょうが。 え～、そんなん、お料理にいつも使ってるよ～。
免疫アップ
最近、ブログをまじめに（？）始めたのと同様、少し前からInstagramにもお料理の画像をまじめに投稿しています。 https://www.instagram.com/toshiko_kurita/ 私の言う「まじめ」とは毎日続ける事。 …ちょっと認識違う？(笑）
新しいコンテンツ
以前 記述した通り、15年間撮り続けた 料理の作り方動画が山のようにあります。 ・・・が、全くと言っていいくらい 活かせていません。 最近は料理の動画も沢山見かけるようになって…しかも無料で。 どれもとってもオシャレな作りでカッコいい！ と、今更 人のと比べてもどうにもなりません。
リモートレッスン
ここ最近はコロナウィルスの影響で、仕事の在り方や生活スタイルなどが大きく変わろうとしています。 それに ひと昔前に比べると、WEBを使ってできる事が格段に増えました。 ほんの数年前は 文章もワープロなるものを使って作っていた…なんて、今では考えられませんね。 料理教室を始めた当初は チラシも、レシピも そのワープロを使っていました。
料理教室のあゆみ ８
動画数も年数を重ねると相当な数になると同様、レシピの総数も 相当な数となりました。 毎月ゝ、『生みの苦しみ』（笑）を感じながら新しいお料理、レシピを作り続けれたのも 家族があってのお陰です。 夫、私、男の子1人、女の子2人という家族構成でしたが、私を除いて皆大食漢。 ・・・に作り上げたのは 無理やり食べさせたお母さん、と今では反撃されますが（笑） 家族5人で、5人分のレシピを作るのに、実際作る量はその2倍の10人分。
料理教室のあゆみ ７
「ビデオレシピ制作は、もう辞めます。」 そう 撮影編集して下さっている方にお話しした所、丁度同じくらいのタイミングで お仕事をリタイアされたその方が 「せっかく始めたし、1年で結果が出ないからと言って諦めないでもう少し続けてみませんか？ 退職して暇になったし、ボケ防止も兼ねてボランティアでいいから、もう一年続けましょう」 このお言葉が発端となり、それから15年 いろんな出来事がきっかけとなりながら動画制作は続いていくのです。
料理教室のあゆみ ６
やっと公開にこぎ着けた。やった！ ホームページも満足 とまでは いかないにしても、なかなかの出来栄え。 …が、しばらく経っても 申し込みはおろか、なんの音沙汰もありません。 えっ？ って感じです。 が、当たり前ですよね。 アドレスを知っている生徒様しか見ていないんですから…。
料理教室のあゆみ ５
もっと多くの人にお料理を広めたい。 おいしいお料理がこんなに簡単に作れて 人にも喜んでもらえるんだと沢山の人に知ってもらいたい。 そんな思いはずっと持ち続けていました。 ・・・そんな気持ちから考えたのは 料理を作る工程をビデオに撮って詳しく解説し、インターネットで流す、というものでした。
料理教室のあゆみ ４
毎月ゝ生徒様が少しづつ増え、それにつれて自分の時間もなくなってきました。 ほとんど毎日レッスンとその買い物に追われる日々。 家族の食事は毎食 試作料理。 性格上、手を抜くというのができない私は 全てを完璧にしようとしました。
