今月の教室メニュー
12月 基本料理コース
オーソドックスなお料理を短期間で学びたい方にお勧めです。
家庭料理の定番メニューが勢ぞろいですよ。難しいと思われがちな蒸し料理や揚げものも簡単に作れるコツを学んで失敗なく上手に作れるようになります。
包丁の持ち方、切り方もわかりやすくしっかり学んでいただけます。
月２回メニューが替わります。(月前半と後半、または月後半と翌月前半）
【月前半】ハッシュドビーフ
フライパン一つで手軽にできるのに本格派。クリスマスにもピッタリな豪華メニューです。
【月前半】ほうれん草とベーコンのサラダ
ほうれん草の美味しさを再発見❣いくらでも頂ける、後引く美味しさのサラダです。
【月前半】キャラメルミルクプリン
キャラメル風味のとっても優しいプリン❤
主な材料は3つなのに、お店のようなおしゃれなデザートがお家で作れますよ。
【月後半】手羽揚げ
名古屋名物でおなじみ、カラッと揚げた鶏手羽に 甘辛味の味噌だれを絡めた と～っても美味しい一品です。
ビール、ご飯が進みま～す
【月後半】大根餅
おつまみに、おやつに嬉しい、大根たっぷりのお惣菜。
冷凍保存できるのも嬉しいですね。
【月後半】レタス包み
ちょっぴりピリ辛肉みそは、作り置きにもピッタリ。
ご飯に載せたり、豆腐と合わせたり…重宝します。
- 基本料理レッスン（月2回）
- 1回の所要時間 約2時間半
- 2回 ￥10,000-（税別）（税別）
- 6ヶ月コース（12回） ￥50,000-（税別）（税別）
12月 家庭料理コース
クリスマスにピッタリなデザート付き4品。
見映えもし、作り置きもできるので、お家クリスマスに如何？
褒められる事、請け合いです♪
ミートローフ
ハンバーグより簡単で、しかも見映えするので、おうちクリスマスにピッタリです❣
パプリカとグレープフルーツのマリネ
見た目もお味も爽やかなマリネ。作り置きもできるので、
キャベツのポタージュ
キャベツの甘味が美味しい、滑らかポタージュスープです。
ティラミス風トライフル
気軽に作れてオシャレなデザートは、クリスマスにピッタリです。
- 家庭料理レッスン（月1回）
- 1回の所要時間 約3時間
- 1回 ￥6,000-（税別）
- 6ヶ月コース ￥30,000-（税別）
12月 魚さばき料理コース
今月は豪華な鯛めし。 鯛の三枚おろしをします。
通常は丸ごと載せる鯛も 三枚おろしにする事で、取り分けもスマートに きれいに分けれます。
鯛めし
鯛の三枚おろしを練習し
ます。それを鯛めしにすると、とりわけやすく、頂きやすくなり、お勧めです。
筑前煮
基本の和食を美味しく。
おせちの一品にもお勧めです。
れんこんのはさみ揚げ
サクッと美味しいレンコンの食感と中の具の美味しさ、堪能できます。
栗とカプチーノのブリュレ
栗とコーヒー味の濃厚プリン、最高です！
- 魚捌き料理レッスン（月1回）
- 1回の所要時間 約3時間
- 1回 ￥6,000-（税別）
- 6ヶ月コース ￥30,000-（税別）
12月 バラエティコース
今月は、食卓が華やぐクリスマスパーティメニュー♪
簡単なのに、豪華に見え、パーティにぴったり。
テリーヌ
混ぜて型に入れて火を入れるだけ、なのに本格的な見映えと美味しさです。
鶏ときのこのマスタードグリル
お手軽チキンメニュー。ヘルシーに鶏むね肉を使いますが、驚くほどしっとり仕上がります。
ほうれん草とくるみのリースサラダ
クリスマスにピッタリな華やかなサラダです。 癖になる美味しさは、クリスマスでなくても、定番メニューになる事間違いなし！
ホットガスパチョ
簡単にできて野菜もしっかり摂れるので、風邪予防にもなる嬉しいスープ。寒い日の朝食にもどうぞ。
栗のジェラート
甘いイメージのある栗を使ったアイス。お家で作ると簡単なのに 甘さ控えめ絶品アイスになりますよ～。
- バラエティレッスン（月1回）
- 1回の所要時間 約3時間
- 1回￥6,000-（税別）
- 6ヶ月コース ￥30,000-（税別）
★クリスマス限定 タンシチューコース
クリスマス恒例のこのメニュー、毎年リクエストを頂き、今年で23回目。
お箸で切れる柔らか絶品タンシチューは、ワインと果物、野菜だけで煮こみます。 煮込み時間はかかるけど、手間はかからず。
誰からも絶賛されるこのメニュー、是非お家のクリスマス定番メニューにして下さいね。（タンは 一緒に注文できますので、お家用に必要なら前もってお知らせください。）
タンシチュー
タンを野菜や果物とじっくり煮込んで作るソースは、コクがあるのに、ほぼノンオイル。ご試食はパスタに絡めてお召し上がりいただきます。
スモークサーモンディップ
簡単にできてパーティにピッタリ。サンドイッチにしても美味しいです。
セロリのマスタードサラダ
過去、セロリ嫌いが好物に変わった人は数知れず。
パンチの利いたドレッシングで合えたシャキシャキセロリは絶品です。
シャンパングラニテ
レモンシャーベットと合わせるオシャレなデザートです。
- タンシチューレッスン（1回）
- 1回の所要時間 約3.5時間
- 1回￥7,000-（税別）
★クリスマス限定【お持ち帰り】 ローストチキン
バルサミコや香味野菜に2晩漬け込んだ丸鶏に、ガーリックピラフを詰めてじっくり焼き上げます。
漬け込んだたれはソースに。
ただ焼くだけではない、どなたにも絶賛されるローストチキンです。 サイドメニューもあるので、お持ち帰りしてすぐにお家パーティできますよ❣
お持ち帰り用に、マチの大きな手提げ袋と ポテトサラダ用のタッパー（約4～500ml）ご持参ください。
ローストチキン
国産丸鶏約1.5キロ
5～6名分です。
残ったら冷凍保存も可。
食べ終わった骨はコトコト煮込んで絶品スープに。
ふわふわクリーミーポテトサラダ
ポテトチップやクラッカーにつけても美味しい、ふんわりクリーミーな ポテトサラダです。
- お持ち帰りローストチキンレッスン
- 1回の所要時間 約2.5時間
- ￥7,000（税別）
12月 パン・お菓子コース
ラム酒にじっくり漬け込んだたっぷりのドライフルーツやナッツを練り込み、バターをたっぷりしみこませた 贅沢なシュトーレン。
パーティやおやつにもピッタリなミートパイ…クリスマスが楽しみになりますよ❣
シュトーレン【お持ち帰り】
甘さも控えめ、ご自分の作ったシュトーレンはお持ち帰りして、お家でゆっくり楽しんで下さいね。
ご試食もあり、です。
ミートパイ
中のミートは色々アレンジも可。
サクッと美味しいミートパイは どなたにも大人気。
アールグレーのラングドシャ
残った卵白で作れるとっても軽くて美味しいサクサククッキーです
- パン・お菓子レッスン（月1回）
- 1回の所要時間 3時間
- ￥7,000（税別）
12月 日本料理コース
今月は、おせちにも使えるメニューや、おもてなしにもピッタリなメニューを取り揃えました。
れんこんといくらのわさび和え
紅白でお正月らしい、おせちにも映える一品です。
牡蠣の柚子味噌焼き
牡蠣をふっくら美味しく焼き上げるコツも学べます。
昆布〆鯛の手まり風なます
なますを可愛く演出しました。
おせちにも映えます。
ゆり根の重ね蒸し
鯛やゆり根を重ねて蒸し、あんをかけた料亭風の一品です。
焼き鯖のおぼろ巻き
下味をつけて焼き込んだ鯖を芯に、おぼろ昆布で巻いた絶品 鯖寿司です。
みかんゼリー
みかんが余ってきた、飽きてきた…そんな時にもお勧め。簡単にできるのに、みかんの美味しさがグレードアップするデザートです。
- 日本料理レッスン（月1回）
- 1回の所要時間 約3.5時間
- 1回￥10,000-（税別）
