今月の教室メニュー
初回は どのコースも 『包丁の持ち方』『お米のとぎ方』『効率の良いだしの取り方』から丁寧に実習します。 確実に上達しますよ！
1月 基本の家庭料理コース (初心者・基本の料理を美味しく作りたい方向け）
このコースをマスターすると、基本の家庭料理が美味しく作れるようになって、褒められるようになりますよ。
和・洋・中の 一通りの料理が作れ 、「料理が得意」と 自信をもって言えるようになるコースです。
包丁の持ち方、切り方もわかりやすくしっかり学んでいただけます。
月２回メニューが替わります。(月前半と後半、または月後半と翌月前半でご予約をお取りください）
【6カ月コースでお申し込みの方には、復習もできる 作り方動画とレシピをLINEにお届けします。（スマホでご覧いただけます）】
【月前半】鶏のから揚げ
カラッとふっくらおいしい絶品から揚げ、伝授します。
【月前半】白菜と厚揚げの煮物
じっくりお味の沁みた白菜が心なごみます。
【月前半】ほうれん草のお浸し
ほうれん草の洗い方に始まり、ちょっとした下ごしらえで、断然変わります。
【月後半】マカロニグラタン
フライパン一つでルーを作ります。誰でも失敗なく、簡単に作れるレシピです。
【月後半】ミネストローネ
同じ材料でも、作る工程の差でこれほどお味に違いが…。毎回大好評の具沢山、栄養満点スープです。
【月後半】エッグロールサンド
クルッとかわいいロールサンドはお弁当やピクニックにピッタリ！
- 基本の家庭料理レッスン（2回）
- 1回の所要時間 約2.5時間
- 1ヶ月（月2回） ￥11,000（税込み）
- 6ヶ月 ￥66,000-（税込み）
1月 ダイエットコース（カロリーを抑えた 健康的なメニューを習い方、血糖値を下げたい方向け）
バランスの取れた メニューで 体型を維持したい、健康的な体重管理を目指すあなたにピッタリ。
カロリー控えめなのに、美味しさはお墨付きです！
調味料や食材にもこだわり、主食には雑穀米や玄米等をご提供します。デザートの甘みにはラカントを使用。
【6カ月コースでお申し込みの方には、復習もできる 作り方動画とレシピをLINEにお届けします。（スマホでご覧いただけます）】
ぶりの照り焼きわさびとろろ
ぶりの照り焼きは 常識を覆す方法でふっくら仕上げます。わさびとろろがこってりした甘辛ぶりとよく合いますよ。
れんこんひじきのシャキシャキサラダ
れんこんのシャキシャキと色んな具材のコンビネーションがおいしい 定番化間違いなしのサラダです。
太巻き寿司
具だくさんの太巻き寿司は覚えておきたい一品。
きれいに巻くコツを学んで 節分の丸かぶりには是非手作りで。
パリパリいちご大福
残った時の活用として覚えておくと 簡単においしいデザートが作れますよ。
- ダイエットコース
- 1回の所要時間 約3時間
- 1回 ￥7,150（税込み）
- 6ヶ月 ￥42,900（税込み）
1月 ヘルシーコース（塩分を減らしたい、魚や野菜をしっかり摂りたい方向け）
美味しさと健康を両立したいあなたにお勧めのコースです。
発酵調味料等を使って 自然の味わいを最大限に引き出し、塩分を減らしながらも満足感のある味わいを実現。
健康を第一に考え、魚や野菜をふんだんに使って栄養バランスを意識しながらも 美味しさにこだわったメニューです。
【6カ月コースでお申し込みの方には、復習もできる 作り方動画とレシピをLINEにお届けします。（スマホでご覧いただけます）】
鯖の竜田揚げ
醤油麹に付け込んだ鯖がふっくら。冷めてもおいしく、お弁当のおかずに、リメイク用に作り置きもぴったりです。
水菜とれんこんのごまサラダ
ドレッシング替わりに使う○○が良い仕事してくれ、さっぱりなのにコクがあって シャシャキ。
ついお箸が伸びるサラダです。
牡蠣ご飯
身縮みさせず、ふっくら仕上げるコツを学んで おうちで料亭の味を楽しみましょう。
いちごショコラ餅
イチゴとミルキーなチョコを柔らかおもちで包みます。 絶妙のおいしさに 思わず笑みがこぼれますよ。
- ヘルシーコース
- 1回の所要時間 約3時間
- 1回 ￥7,150（税込み）
- 6ヶ月 ￥42,900（税込み）
1月 作り置きコース（土・日などにまとめて料理を作りたい方向け）
まとめて作ってアレンジ料理もお伝えします。忙しいあなたにピッタリなコースです。
材料を無駄にせず、料理を効率よく作るアイデアやリメイク術も学べますよ。
【6カ月コースでお申し込みの方には、レシピをLINEにお届けします。（スマホでご覧いただけます）】
大根のそぼろ煮
炊飯器でも、厚手の鍋でもほったらかしで作れる万能煮込み。
丸々一本の大根もあっという間になくなっちゃいます。
マーボー大根
大根そぼろ煮を 簡単リメイクで中華に。
お味のしみた大根で よりおいしく。
そぼろ大根のあったかしょうがスープ
大根そぼろ煮をアレンジ第2弾。風邪ひきさんに、朝食にもお勧め。ご飯を入れて雑炊にすると夜食にもお勧めです。
焼き椎茸とほうれん草の柚子浸し
さっぱり美味しい、作り置きもできるヘルシーな一品です。
和える前に取り分けておくと 便利〇
クリームプリン
とってもなめらか、売ってるプリンより美味しく。
しゅうまいを蒸すついでにできちゃいます。
- 作り置きコース
- 1回の所要時間 約3時間
- 1回￥7,150（税込み）
- 6ヶ月コース ￥42,900（税込み）
1月 日本料理コース（おもてなし料理を手軽に作りたい方、和食の基本をしっかり学びたい方向け）
旬の食材を使った 季節感あふれるメニューでおもてなし。
お家で簡単に、しかも豪華に見せる手法をお伝えしています。
盛り付けの仕方、手間を省いて美味しく作る技等。
コツtと料理の基本がしっかり学べる充実コースです。
菜の花と生麩の辛子酢味噌和え
菜の花の茹で方や下処理の仕方を学んで 料亭のお味に仕上げます。
この時期ならではの旬のお味、ビタミンミネラルをたっぷり摂って 風邪対策に。
牡蠣ひろうすみぞれ仕立て
牡蠣を入れた旨味たっぷりひろうすは 椀だねの他、そのままポン酢で頂いたり、さっと煮ても美味しく、料理の幅が広がります。
ごま揚げぶりの黒酢南蛮
脂ののった寒ブリをさっぱり野菜と黒酢で南蛮風にします。
作ってすぐでも、作り置きにも向く一品です。
鶏ごぼう釜飯
絶品の組み合わせで土鍋で炊き上げるご飯はおいしさ間違いなし。
炊飯器でも美味しく作れますよ。
かりんとまんじゅう
黒糖生地に手作りあんを包んでカリッと揚げた 手作りならではのしっとりサクサクのおいしさ。是非プレゼントして喜んでもらってくださいね。
- 日本料理レッスン（1回）
- 1回の所要時間 約3.5時間
- 1回￥11,000（税込み）
1月 手作りギフトコース
お家で作ったとは思えない、手作りパンやおやつ、パーティ等でお持たせに最適のお料理が作れるようになるコースです。
ご試食と、お持ち帰り用もご用意します。
今月はしっとり黒糖食パンとゴルゴンゾーラとりんごのチ―ズケーキのご試食＆お持ち帰り。
おまけに今月は柚子ジャムのお持ち帰りも サービス。
作ったお菓子はホールでお持ち帰りいただけますよ。
ご家族や大切な人へのプレゼントにもお使いいただけます。
黒糖パン
生地に黒糖を使った上にたっぷりと巻き込んでしっとり焼き上げます。
ふんわりとコクのある甘さが癖になる美味しさです。
ゴルゴンゾーラとりんごのチーズケーキ
癖の強いゴルゴンゾーラは、チーズケーキにすると絶品！
たっぷりのリンゴと良く合い 、ワンランク上のチーズケーキになります。
柚子ジャム＆はちみつティ
柚子を使って自家製柚子茶を作りませんか？ 実がたっぷりでとってもおいしく仕上がります。
作ったジャムははちみつティにしてご試食いただきます。
- 手づくりギフトコース
- 1回の所要時間 約3.5時間
- 1回￥7,150（税込み）
手づくり味噌＆椎茸昆布佃煮 お持ち帰り講習
減塩タイプ、美味しいお味噌を お一人約2Kg、昆布佃煮は約300gお持ち帰りします。
（手づくり味噌、熟成させるので 頂けるのは 半年後～です）
※日時はご希望を承って設定します。 LINEもしくはお電話でご希望日時をお知らせください。
- 手づくり味噌＆昆布佃煮 お持ち帰り
- 1回の所要時間 約２時間
- ￥6,600（税込み）
