今月の教室メニュー
12月 基本の家庭料理コース (初心者・基本の料理を美味しく作りたい方向け）
このコースをマスターすると、基本の家庭料理が美味しく作れるようになって、褒められるようになりますよ。
和・洋・中の 一通りの料理が作れ 、「料理が得意」と 自信をもって言えるようになるコースです。
包丁の持ち方、切り方もわかりやすくしっかり学んでいただけます。
月２回メニューが替わります。(月前半と後半、または月後半と翌月前半でご予約をお取りください）
【6カ月コースでお申し込みの方には、復習もできる 作り方動画とレシピをLINEにお届けします。（スマホでご覧いただけます）】
【月前半】手羽揚げ
名古屋名物でおなじみ、カラッと揚げた鶏手羽に 甘辛味の味噌だれを絡めた と～っても美味しい一品です。
ビール、ご飯が進みま～す
【月前半】大根餅
おつまみに、おやつに嬉しい、大根たっぷりのお惣菜。
冷凍保存できるのも嬉しいですね。
【月前半】レタス包み
ちょっぴりピリ辛肉みそは、作り置きにもピッタリ。
ご飯に載せたり、豆腐と合わせたり…重宝します。
【月後半】ハッシュドビーフ
フライパン一つで手軽にできるのに本格派。クリスマスにもピッタリな豪華メニューです。
【月後半】ほうれん草とベーコンのサラダ
ほうれん草の美味しさを再発見❣いくらでも頂ける、後引く美味しさのサラダです。
【月後半】キャラメルミルクプリン
キャラメル風味のとっても優しいプリン❤
主な材料は3つなのに、お店のようなおしゃれなデザートがお家で作れますよ。
- 基本の家庭料理レッスン
- 1回の所要時間 約2.5時間
- 1ヶ月（月2回） ￥11,000（税込み）
- 6ヶ月 ￥66,000-（税込み）
12月 おうちグルメコース（料理のレパートリーを増やしたい方、褒められ料理が作れるようになりたい方にぴったり）
今年のクリスマスは、おうちで楽しむごちそうを。
魚介のうまみを味わうブイヤベースに、パリッと香ばしいイタリアン春巻き。間違いなく美味しく作れるクリームパスタと、いちごのデザートを添えて。家族の「おいしい！」が楽しみになる、華やかな４品をご紹介します。
【6カ月コースでお申し込みの方には、復習もできる 作り方動画とレシピをLINEにお届けします。（スマホでご覧いただけます）】
ブイヤベース
香ばしい皮をほおばると、とろけるチーズとトマトの甘酸っぱさが口いっぱいに。
ついもう一本と手が伸びる 食べやすいスティック形で、パーティーの前菜にぴったり。いつもの春巻きの楽しみ方が広がります。
スティックイタリアンロール
魚介のおいしさが溶け込んだスープは、最後のひと口まで味わいたくなる深い味わい。華やかな見た目に反して、意外と簡単に作れるのも魅力です。うまみを引き出すコツを覚えて、クリスマスやおもてなしに、自信を持って出せる得意料理にしませんか。
ほうれん草とベーコンのクリームパスタ
ほうれん草の甘みとベーコンのうまみを、まろやかなクリームソースが包み込みます。緑とピンクの彩りも美しく、身近な食材で作れるのに、食卓がちょっと特別な雰囲気に。ソースと麺をおいしくまとめるコツを覚えれば、休日のランチにも活躍する一皿です。
いちごのティラミス
みずみずしいいちごに、なめらかなクリームとしっとりした生地を重ねました。いちごの爽やかな酸味がクリームのコクを引き立て、ごちそうの後にも楽しめる味わいに。ガラスの器からのぞく赤と白の層も華やかで、クリスマスの食卓を可愛らしく彩ります。
- おうちグルメコース
- 1回の所要時間 約3時間
- 1回 ￥7,150（税込み）
- 6ヶ月 ￥42,900（税込み）
12月 ヘルシーコース（塩分を減らしたい、魚や野菜をしっかり摂りたい方向け）
彩り豊かな前菜からデザートまで。冬のおもてなしを楽しむ食卓へ。
素材のおいしさを生かした前菜３種に、驚くほど簡単に作れるのに 美味しさに驚く鶏の煮込み、香り豊かな洋なしのデザート。クリスマスにも活躍する、華やかなメニューをそろえました。
健康を第一に考え、魚や野菜をふんだんに使って栄養バランスを意識しながらも 美味しさにこだわったメニューです。
【6カ月コースでお申し込みの方には、復習もできる 作り方動画とレシピをLINEにお届けします。（スマホでご覧いただけます）】
鮮魚のカルパッチョ
《前菜３種盛り》鮮魚のカルパッチョ
捌いた魚と野菜を彩りよく合わせた、目にもおいしい前菜。いつものお刺身が、盛りつけひとつでおしゃれなおもてなしの一皿に変わります。
アボカドサーモンロール
《前菜３種盛り》アボカドサーモンロール
アボカドとサーモンの相性のよさを楽しむ、クリスマスカラーの華やかな一品。ちょっとした工夫で、お店のような盛りつけに。おうちの食卓に歓声が上がりそうです。
プチトマトのワインゼリー
《前菜３種盛り》プチトマトのワインゼリー
トマトの甘みとおいしさが引き立つ、爽やかな前菜。つるんとした口当たりで、デザートとしても喜ばれます。「また作って！」の声が楽しみになる、とっておきの一品です。
鶏のオニオン煮
やわらかな鶏肉に、とろりと煮えた玉ねぎがからむ、味わい深い一皿。玉ねぎの甘みと鶏のうまみが溶け合ったソースは、パンを添えて残さず味わいたくなるおいしさです。身近な食材でごちそうに仕上げるコツを覚えて、冬の食卓の得意料理にしませんか。
洋なしの赤ワインゼリー
洋なしのやさしい甘みと、赤ワインの豊かな香りが重なる上品なデザート。レストランのような華やかな仕上がりなのに、作り方はとっても簡単。おもてなしに、気負わず作れる一品です。
- ヘルシーコース
- 1回の所要時間 約3時間
- 1回 ￥7,150（税込み）
- 6ヶ月 ￥42,900（税込み）
★クリスマス限定 タンシチューコース
クリスマス恒例のこのメニュー、毎年リクエストを頂き、今年で26回目。
お箸で切れる柔らか絶品タンシチューは、水を1滴も加えず、ワインと果物、野菜だけで煮こみます。 煮込み時間はかかるけど、手間はかからず。
誰からも絶賛されるこのメニュー、是非お家のクリスマス定番メニューにして下さいね。（タンは 一緒に注文できますので、お家用に必要なら前もってお知らせください。）
タンシチュー
タンを野菜や果物とじっくり煮込んで作るソースは、コクがあるのに、ほぼノンオイル。ご試食はパスタに絡めてお召し上がりいただきます。
スモークサーモンディップ
簡単にできてパーティにピッタリ。サンドイッチにしても美味しいです。
セロリのマスタードサラダ
過去、セロリ嫌いが好物に変わった人は数知れず。
パンチの利いたドレッシングで合えたシャキシャキセロリは絶品です。
シャンパングラニテ
レモンシャーベットと合わせるオシャレなデザートです。
- タンシチューレッスン（1回）
- 1回の所要時間 約3.5時間
- 1回￥9,350（税込み）
★クリスマス限定【お持ち帰り】 ローストチキン
バルサミコや香味野菜に2晩漬け込んだ丸鶏に、ガーリックピラフを詰めてじっくり焼き上げます。
漬け込んだたれはソースに。
ただ焼くだけではない、どなたにも絶賛されるローストチキンです。 サイドメニューもあるので、お持ち帰りしてすぐにお家パーティできますよ❣
お持ち帰り用に、マチの大きな手提げ袋と ポテトサラダ用のタッパー（約4～500ml）ご持参ください。
ローストチキン
国産丸鶏約1.5キロ
5～6名分です。
残ったら冷凍保存も可。
食べ終わった骨はコトコト煮込んで絶品スープに。
ふわふわクリーミーポテトサラダ
ポテトチップやクラッカーにつけても美味しい、ふんわりクリーミーな ポテトサラダです。
- お持ち帰りローストチキン
- 1回の所要時間 約2.5時間
- ￥7,700-（税込み）
12月 手作りお菓子コース（ご家族や大切な人へのプレゼントに、自分用に気軽にケーキやクッキーが作れるようになりたい人向け）
お菓子作りの後は、お楽しみのご試食タイム。まずは軽食をお召し上がりいただき、その後にケーキとクッキーをお好みのお飲み物と共に味わいます。この軽食を楽しみに参加される方もたくさんいらっしゃいます。
作られたケーキとクッキーは、お持ち帰り。甘さを抑えた手作りならではのおいしさに、「これ、作ったの？」と、ご家族から歓声が上がりますよ。
ザッハトルテ
濃厚なチョコレートの味わいに、ほんのりアプリコットの甘酸っぱさが重なる、ウィーンの伝統菓子。艶やかなチョコレートをまとった姿は、クリスマスの主役にぴったりです。極力甘さを控えた 贅沢な味わいは、とっておきの一台に。
アーモンドチュイール
パリッと軽やかな歯ざわりに、アーモンドの香ばしさが広がる薄焼きのお菓子。もう一枚と手が伸びる、繊細なおいしさです。薄く広げて香ばしく焼き上げるコツを覚えれば、ティータイムにも、ちょっとした贈り物にも喜ばれます。
お楽しみ軽食（ご試食のみ）
ご試食時に サンドイッチやパンとスープ等をご用意します。（画像はイメージです）
- 手づくりお菓子コース
- 1回の所要時間 約3時間
- 1回￥7700（税込み）
12月 手作りパンコース（おうちで失敗なく、美味しいパンが作れるようになりたい人向け）
シュトーレンとスコーンは、お好みのお飲み物とともにご試食いただきます。その後は、お楽しみの デザートタイム。ほっとひと息つくひとときを。
ご自身で作った２品は、お持ち帰りに。ご家族と楽しむのはもちろん、大切な方へのクリスマスプレゼントにもぴったりです。手作りならではの美味しさを 今年はご自身の手で届けてみませんか。
シュトーレン
薄く切って少しずつ味わう、ドイツの伝統的なクリスマスのパン。日がたつにつれて味わいがなじみ、ひと切れずつ楽しむ時間も特別に。今年は手作りのシュトーレンで、クリスマスを迎えませんか。
チーズと黒コショウのスコーン
チーズのコクに、ピリッと香る黒コショウがアクセント。外はさっくり、中はほろりとした食感が楽しめる、甘くないスコーンです。朝食やティータイムはもちろん、ワインのおともにも。焼きたての香ばしさは、手作りならではのお楽しみです。
お楽しみデザート（ご試食のみ）
試食時に 自家製のデザートをご用意します。何が登場するかは当日のお楽しみ（画像はイメージです）
- 手作りパンコース
- 1回の所要時間 約3.5時間
- ￥7,700（税込み）
12月 日本料理コース（今月はおせち料理にも使えるメニューです。 和食の基本をしっかり学びたい方向け）
難しそうに見える料理も、初心者の方が取り組みやすいレシピで、一つひとつ丁寧にお作り頂きます。下ごしらえから味つけ、美しく盛りつけるコツまで覚えて、ご自宅で再現してくださいね。おせちにも役立つ、華やかな和のごちそう。今年はいつものおせちに 新たな一品を添えて、華やかなお正月を迎えませんか。
昆布じめ鯛の手まり風なます
昆布のうまみをまとった鯛で、さっぱりとしたなますを包んだ、上品な一品。鯛のしっとりした口当たりと、なますのシャキッとした食感が楽しめます。ころんとした手まりの形も愛らしく、おせちやお祝いの席を華やかに彩ります。
牡蠣の柚子みそ焼き
ふっくらとした牡蠣に、柚子が香るまろやかな味噌を合わせて、香ばしく焼き上げます。濃厚な牡蠣のうまみと味噌のコクに、爽やかな柚子が絶妙なアクセント。
かぶのすり流し雑煮
蕪のやさしい甘みとだしのうまみが溶け合う、まろやかなお雑煮。とろりとした汁がお餅にからみ、ひと口ごとにほっと心が温まります。彩りよい具材を添えた晴れやかな一椀で、新年の食卓にいつもと違うおいしさを。
焼き鯖のおぼろ巻き
漬け込んで香ばしく焼いた鯖をすし飯と合わせ、おぼろ昆布で仕上げます。鯖の豊かなうまみに昆布の風味が重なり、噛むほどにおいしさが広がります。きれいに巻くコツを覚えれば、お正月の集まりにも出したくなる、得意料理の一つに。
みかんのゼリー
みかんのみずみずしい甘酸っぱさが堪能できる爽やかなデザート。鮮やかなオレンジ色が食卓を明るく彩り、ごちそうの後のお口直しにもぴったりです。冬の身近な果物が、おもてなしの締めくくりを飾る一品に変わります。
- 日本料理レッスン（1回
- 1回の所要時間 約3.5時間
- 1回￥11,000（税込み）
