今月の教室メニュー
3月 基本料理コース
【月前半】和風ロールキャベツ
お出汁がじっくりしみ込んで、あっさりなのにコクがある 絶品ロールキャベツです。
【月前半】青菜の酢味噌あえ
シャキッとゆで上げた青菜を絶妙なバランスの酢味噌で和えます。下処理の仕方を覚えていつものお惣菜を美味しく作りましょ！
【月前半】豆腐とじゃこのサラダ
カリカリじゃことあっさり豆腐によく合うドレッシングが癖になるおいしさです。
【月後半】クリームシチュー
市販のルーを使わず、ホワイトソースから手作りするので、クリーミーな優しい美味しさが味わえます。カロリー控えめなのも嬉しいですね。
【月後半】カツサンド
薄切り肉で作る柔らかカツサンド。簡単カツの作り方も必見です！
【月後半】サラダピクルス
残り野菜でできる、サラダ風のピクルスは、常備菜にもってこいです。
オーソドックスなお料理を短期間で学びたい方にお勧めです。
家庭料理の定番メニューが勢ぞろいですよ。難しいと思われがちな蒸し料理や揚げものも簡単に作れるコツを学んで失敗なく上手に作れるようになります。
包丁の持ち方、切り方もわかりやすくしっかり学んでいただけます。
月２回メニューが替わります。(月前半と後半、または月後半と翌月前半）
- 基本料理レッスン（月2回）
- 1回の所要時間 約2時間
- 1ヶ月（2回） ￥10,000-（税別）
- 6ヶ月（12回） ￥50,000-（税別）
3月 家庭料理コース
スモークチキン
手近な材料で、こんなに簡単にお家で作れるの？
と、簡単さと美味しさにびっくりですよ～。
かぼちゃのグラタンピザ
かぼちゃを台に見立てた野菜ピザです。
2種類のソースが かぼちゃの甘味を引きたてて、絶品ですよ！
コブサラダ
アメリカ発祥の、色んな具材が入った、ご馳走サラダです。ドレッシングも、もち手作り。 病みつきになる美味しさです。
フレンチトースト
我流になりがちなフレンチトースト。
ちょっとしたコツで、仕上がりの違いが歴然です。
簡単でおいしい和、洋、中を月替わりで。レパートリーを広げませんか？
ご家庭で すぐに役立つオリジナルメニュー全4品。
簡単、おいしい、見栄えがする と、毎回大好評のメ ニューです。
- 家庭料理レッスン
- 1回の所要時間 約3時間
- 1回 ￥6,000-（税別）
- 6ヶ月 ￥30,000-（税別）
3月 魚捌きコース
いわしのエスカベージュ
いわしを手開きにして、マリネにします。
保存もきいて 身体にも嬉しいいわし料理です。
ブロッコリーのくるみサラダ
くるみたっぷりのドレッシングで和えたサラダは、アンチエイジング効果もバッチリです❣
あさりのガーリックピラフ
きのこの旨味たっぷりのとっても美味しいスープです。
ダイエット中の朝食にもお勧め！
オレンジのフラン
混ぜて焼くだけ、なのに、レストランデザートのような味わい。
オレンジが 爽やかさと、ジュシーな美味しさを演出してくれます。
魚の下処理やさばけるようになりたい方の為のコースです。ほぼ毎回お一人１尾さばきますので、確実に上達します。自分でさばいた魚をおいしくお料理できるとカッコいいですョ！釣った魚を自分でお料理する…そんな夢も叶えられます。
- 魚捌き料理レッスン
- 1回の所要時間 約3時間
- 1回 ￥6,000-（税別）
- 6ヶ月 ￥30,000-（税別）
3月 バラエティコース
今月はお弁当メニュー。
普段使いにも重宝する、簡単で見栄えのするメニューを集めました。
ピクニックやお花見に 春らしいお弁当を持って お出かけしませんか？
ヤンニョムチキン
カリッと上げた手羽中をちょっぴりピリ辛コチュジャンだれで和えた、お弁当にもお酒のおつまみにも喜ばれるメニューです。
ほたるいかの中華風アヒージョ
ササッとできて絶品常備菜。今が旬ｎほたるいか、酢味噌だけではもったいないですよ。
ささみのごま辛子焼き
辛子醤油味のささ身にごまをタップりまぶしてしっとり焼きあげます。
小松菜のそぼろ春雨
すぐできて、栄養満点。春雨がスープを吸ってくれるので、お弁当にも最適。
肉巻きおにぎり
これは文句なしのおいしさ！ ごま風味のおにぎりをお肉で巻いて、甘辛味の照り焼きに。
- バラエティレッスン
- 1回の所要時間 約3時間
- 1回 ￥6,000-（税別）
- 6ヶ月コース ￥30,000-（税別）
3月 日本料理コース
旬の食材を使った 季節感あふれるメニューでおもてなし。
今月は、春の懐石弁当です。
お家で簡単に、しかも豪華に作れる手法、お伝えしています。 盛り付けの仕方、手間を省いて美味しく作る手法等…コツと料理の基本が学べる充実コースです。
ほたるいかの和風ペペロンチーノ
ササッと作れて、おつまみにも、お弁当にもご飯にも良く合う一品です。
磯豆腐 清汁仕立て
青さ風味の 滑らか卵豆腐が春を感じる 上品なお椀物です。
鮭とれんこんの大葉揚げ
簡単にできて、どなたにも絶賛される美味しさです
鯛の桜蒸し
桜餅に見立てた 鯛の蒸し物。
料亭風のおもてなしで、お株が上がる事、間違いなしです❣
手綱寿司
色とりどりの具をたすき掛けに並べた 春らしい色合いのお寿司です。
おはぎ
甘さ控えめの 優しい味わいのおはぎは、手作りならではです。
- 日本料理レッスン
- 1回の所要時間 約3.5時間
- 1回￥10,000-（税別）
3月 パン・お菓子コース
バターフレーキーは お一人8ヶ作って ご試食＆お持ち帰りします。
バターフレーキー
バターの風味たっぷりの、お花が咲いたようなちぎりパンです。
レモンパイ
レモンのさわやかな風味とフワフワ食感、サクッとしたパイのコラボが絶妙なおいしさに。 甘さ控えめなのも、手作りならでは、ですね❣
ミルクティジェラート
コクのあるミルクティの味わいが楽しめるジェラートです。
- パン・お菓子レッスン
- 1回の所要時間 約3.5時間
- 1回￥6,000-（税別）
手づくり味噌＆佃煮 お持ち帰り
大豆から茹でて仕込んだ味噌は 格別です。
塩分控えめで、糀の甘味がしっかり生きた美味しいお味噌 １ｋｇ。
これまた塩分控えめで 美味しく仕上げた昆布佃煮 約３００ｇ
お持ち帰りします。
※仕込んだお味噌は食べごろ約半年～1年後です。（すぐには頂けません）
※ご希望日お申し出下さいますと 設定も可能です。
手づくり味噌【お持ち帰り】
手作り味噌約1.5㎏
ジップロックに入れてお持ち帰りします。
（味噌は追加お持ち帰り分、1㎏ ￥880で承ります）
昆布佃煮【お持ち帰り】
昆布佃煮、約300ｇ
お持ち帰り。
タッパーをご持参下さい。
- 手づくり味噌＆佃煮お持ち帰り
- 1回の所要時間 約1.5時間
- ¥4,000.-（税別）
いかなごくぎ煮 お持ち帰り講習
いかなごくぎ煮
お一人1㎏分
炊いてお持ち帰りします。
☆いかなご１Kｇ分が入る約2.6Lのタッパー（27㎝×19㎝×6㎝）
エプロン
ハンドタオル
ご持参下さい。
☆日程はご希望の日で設定も可能です。
レッスン後、14時以降から設定させて頂きますので、ご希望日程お申し出くださいませ。
☆お味はしょうがのみの他、各種お選び頂けます。
しょうが＋レモン 追加220円
しょうが＋くるみ 追加550円
しょうが＋実山椒 追加770円
ご予約後、LINEにてお知らせください。
- いかなごくぎ煮お持ち帰りレッスン
- 1回の所要時間 1.5〜2時間
- ¥5,000.-（税別）
