ようやく春野菜のお値段も下がってきました。
中でもブロッコリーは今が旬。
栄養価が最も高く、お値段も最も安いのが旬の特徴です。

栄養価が高いという事は、味も濃い。
しかも、柔らかく最も美味しいのが旬の時期です。

特にブロッコリーは粘膜を強くしたり貧血予防、腸内環境を整える等、

体調を整えるビタミンミネラル、食物繊維がタップリ。

茹でてマヨネーズ…だけではもったいないですよ。

安価な今の時期、色々な料理にしてたっぷり頂きたいですね。

今月の作り置きコースではブロッコリーの茹で方から 作り置きのリメイク迄。

ブロッコリーを飽きずに美味しく堪能できますよ。

【作り置き】ささみとブロッコリーのごま醤油和え

これをマカロニサラダとカニあんかけにリメイクします。

ブロッコリーもようやくお値段が下がってきました。

貴重な緑黄色野菜、この時期は特に花粉症や風邪予防にも沢山いただきたいですね。

でも安いからといって、せっかく買ってもそのままにしておくともったいない。

野菜は保存の仕方で鮮度も落ち、同時にビタミンも美味しさも半減してしまいます。

沢山買って、まとめて作り置きする。

下茹でしておく、カットして冷凍するなど。

栄養価が変わらないうちに下処理してくださいネ。

買ってきてそのまま室温や野菜室で保存、

は、一番鮮度が落ちてしまいます。

置いておく場合は、できるだけ冷蔵庫の温度の低い場所で保存しましょう。

こうすると、4～5日は鮮度が保てます。

↓こちらの投稿で詳しくご覧くださいネ。

同じ料理でも、お店の味と家の味。

プロが作る料理と 初心者が作る料理では全く違いますね。

それは、コツを知っているか、知らないかだけ。

美味しく作ることは誰にでもできます。

火の入れ具合。

下ごしらえの仕方等。

プロは長年の経験と 同じ料理を作り続けることで

違いがわかり、感覚で覚えます。

私は子供のころから料理を作る機会が多かったので、

沢山失敗もし、色々な料理を何度も作ることで

教えられなくても自然に習得しました。

また、生徒様がして下さる失敗も（笑）

新たな発見につながったりと、経験を積むごとにコツや技の引き出しも増えました。

せっかく身につけた 失敗しない方法や美味しく作れるコツやポイントを

沢山の方に知ってもらい、お家でも美味しく作って

ご家族様を喜ばせてあげてほしい。

こんな思いで教室をしています。

オンラインでは、毎日のお献立とレシピを配信するサービスを始めました。

今日何作ろう・・・の毎日のストレスから解放され、

できるだけ効率よく美味しい料理を作って頂けるよう お手伝いさせて頂きます。

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