ちょっと足を延ばしておでかけする時や旅行の時

 

必ず持参するのが 手作りのクッキーやケーキ。

 

 

サービスエリアでコーヒーを買って、車内で楽しむのが恒例になっています。

 

先日、娘がお友達と１泊旅行に行くということで、

 

丁度冷凍庫に余っていた卵白とバナナで 米粉のチョコバナナケーキを焼きました。

 

甘みは 自家製のラカント。

 

 

ラカントは 市販で売られているノンカロリーの天然甘味料です。

 

甘みはあるものの、ちょっとコクに欠けるので 私は羅漢果等を別に購入して

手づくりしています。

 

色は三温糖のような色になりますが、ノンカロリーなのに

 

砂糖と同じ甘さで、ほとんど遜色がありません。

 

 

カロリーの低めの卵白のみ使って、小麦粉の替わりに米粉を使います。

 

 

チョコは、カカオ分７５％以上にすると、

ダイエットにも最適なとっても美味しいケーキが完成！

あと一品は、私の大好きなオレンジのスティックバターケーキ。

 

お店で売られていたものがあまりに美味しく、

ただ、甘さが私にはきつすぎたので 自分なりに考えて作ったレシピです。

 

アーモンドパウダーたっぷりで、オレンジの実を混ぜ込むので、

出来上がりはとってもしっとりジューシー。

 

 

こちらもプレゼントに最適です。

米粉のショコラバナナケーキとオレンジのスティックケーキは、

１ケづつ食べやすくラッピングして、娘とお友達へのおやつの差し入れにしました。

 

途中、喜んで食べてくれている動画を送ってくれ、

 

帰りにはお土産まで…。

 

 

お菓子に限らず、手作りの料理は

作る側も作ってもらった側も、とても幸せな気持ちになりますね。

 

 

上記２つのメニューは、また『手作りギフトコース』の

レッスンメニューにしますね。

 

お楽しみに。