先日、お友達から 沢山の野菜の贈り物を頂きました。

 

旅行中で見つけた 珍しい野菜達など…。

 

 

新鮮な食材に何より反応する私を想って（笑）

旅行先から直接送って下さったものでした。

…ありがたい。

前から 気になっていたローゼル。

初めて実物を見ましたが、これが食べれるなんて、

最初に発見した人はすごい（笑）

 

 

どう見ても観賞用、としか思えない

美しいフォルム。

 

そのままや乾燥させてハーブティにもできるそうです。

 

色が綺麗ので、甘酢に使ったりもするそうですが、

前から作ってみたかったジャムにする事にしました。

ローゼルは、実ではなく、外の皮（がく）部分を使います。

身の取り出し方もとてもユニーク。

 

動画にしましたので、ご覧くださいね。

 

煮詰めた後は 最後にブランデーで香りづけ。

砂糖の量は ローゼルの半量にし、最後にはちみつを足して、ハチミツローゼルジャムにしました。

ローゼルには、ビタミンやミネラル、

ポリフェノールやクエン酸など、沢山の栄養が含まれており、

アンチエイジング効果も満点。

 

ヨーグルトやデザートに活用するだけでなく、

甘酢に少し加えたり、ドレッシングにして

きれいな色と共に楽しみたいです♪

 

恵みと 思いやりにいつも感謝です…。