【旬の柑橘で…】
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今が旬の柑橘類。
昔に比べると、今は随分種類も多くなりました。
伊予柑にはじまり、不知火(しらぬい、デコポン)、せとか
はるみオレンジ、紅マドンナ、黄金柑、ブラッドオレンジ等々。
冬の定番、温州みかんから、今は少し大きめの柑橘が主流です。
こちらの柑橘は 手で皮をむきにくい物もあるので、
『スマイルカット』と呼ばれる切り方がお勧め❣
☆スマイルカット の仕方
1. 横に半分に切る。
2. それをくし形に切る。
3. 両端の皮を押し下げるようにする。
身が一つづつ分かれて、頂きやすくなりますよ❣
#株式会社まつの さんから定期的に届く、フレッシュな野菜の詰め合わせには、
その時期お勧めのフルーツも入っていて、とってもお得。
今回のボックスには、珍しいブラッドオレンジも入っていました。
甘みと酸味のバランスが絶妙で、とってもジューシーで美味しいです。
スマイルカットの切り方のごとく、食べると笑顔になります😄
オレンジの皮もピールにして、実もたっぷり入れた、
『丸ごとオレンジのバターケーキ」も焼きました。
風邪をひきやすく、免疫も落ちやすい今の時期にピッタリの
ビタミンCたっぷりの柑橘。
旬のおいしさを存分に味わいたいものです。
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1. 横に半分に切る。
![](https://kuritacooking.com/wp-content/uploads/2023/03/DSC_0276-01-e1678884016889.jpeg)
2. それをくし形に切る。
![](https://kuritacooking.com/wp-content/uploads/2023/03/DSC_0277-01-scaled-e1678884079308.jpeg)
3. 両端の皮を押し下げるようにする。
![](https://kuritacooking.com/wp-content/uploads/2023/03/オレンジのバターケーキ1-e1678884263242.jpg)
![](https://kuritacooking.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG20230113142251-scaled-e1674126873403.jpg)