今月のパン・お菓子レッスンは、リクエスト頂いたレモンパイ、それとバターを織り込んだクロワッサン風のバターフレーキー、ミルクティジェラートのメニューです。

 

レモンパイは、レモンクリームの上に、メレンゲを載せて焼き上げます。

お家スィーツならではの、、甘さ控え目で 爽やかなレモンの風味がとっても美味しい、フワサクの食感。

 

ミルクティジェラートも、茶葉はアールグレイをたっぷり使用して、コクのある美味しさです。

 

私のスィーツ作りのきっかけは、市販の甘過ぎるのが苦手で、自分好みの甘さのスィーツ食べたさからでした。

 

試行錯誤しながら、ギリギリの甘さまで糖分を抑えてレシピを完成させます。

 

甘さを抑えることで、素材の美味しさも生き、私のレシピで作ったお菓子しか食べなくなった。とおっしゃって下さる生徒様も多数いらっしゃいます。

手作りスィーツは、自分好みの甘さに調整できる他、気持ちのこもった最高のプレゼントにもなります。

 

フープロやレンジを駆使して 、洗い物少なく、簡単に作れるスィーツを これからも開発していきたいものです。

作った人にも、作られた人にも喜んで頂けますように。

 

#パンお菓子 レッスン

※バターフレーキー

※レモンパイ

※ミルクティジェラート