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【春食材で】

    先日、京都から山陰地方を巡って 本州の西端近くまで行ってきました。

     

    山陰地方ならではの 海の幸に山の幸。

     

    お土産に沢山の地元食材を頂き、帰ってからも 楽しませて頂きました。

     

    まつの様から届いた、新鮮で美味しい野菜やきのこと共に、春を感じる食卓を家族で囲みました。

     

    ふきのとうは、天ぷらとふき味噌に。

    原木椎茸と、立派な舞茸、しめじは天ぷらに。

    新玉ねぎと水菜は、おかかを添えて えごまボン酢とふき味噌で。

    歯ごたえのある、珍しいあらめは、甘辛く炒め煮に。

     

    宍道湖の立派なしじみは 炊き込みご飯にしました。

     

     

    この時期の食材は、冬の間 眠っていた身体を呼び覚ます力があるとか。

     

    ミネラル豊富な、今の時期ならではの食材。

     

    恵みに感謝しながら、美味しく 堪能したいものです。

     

    ※天ぷら(ふきのとう、スナップエンドウ、原木椎茸、舞茸、しめじ)

    ※ふき味噌

    ※スライスオニオン

    ※シャキシャキ白菜のピリ辛甘酢

    ※あらめの煮付け

    ※しじみご飯