今月の家庭料理レッスンは、お手軽ヘルシーな和食メニュー。

 

炊飯器で作る、味沁みのいい大根のそぼろ煮。

和風にアレンジした、 山菜ごはんで作る、和風石焼ビビンバ。

とってもヘルシーで美味しい、ノンオイルのひじきと湯葉のサラダ。

甘酒を使ったブラマンジェ（プリン）です。

 

和食は、野菜や海藻、発酵食品等をふんだんに使い、

オイル少な目、が特徴です。

 

なので、世界的にも 健康食、と認められてるんですね。

 

その地で採れる食材や、昔から使われてきた調味料は

一番身体に合っているように思います。

 

☆

 

 

炊飯器は、煮物を作るのに最適です。

炊飯釜に、出し殻昆布と 茹でた大根、調味料と出汁か水を加えて

上に調味した鶏そぼろを載せてスイッチを押すだけ。

 

火加減もいい塩梅、自然にスイッチが切れた後は保温になるので、

忙しい日も、スイッチを入れておくだけで いつの間にか

出来上がっているので、すぐに戴けます。

 

私はこの他にも、サムゲタンを作ったり、

いなりおこわを作ったり、

コンフィも炊飯器利用です。

 

手近な調理器具をうまく使いながら、時間と手間の節約。

気軽に料理を作るコツです。