今日は魚捌きのレッスンでした。

 

料理は全く初めて…とおっしゃる男性の方も交えての、

鱗を取るところからの魚捌き。

 

 

初めての方、数カ月続けていられる方、数年続けている方との差は

当たり前ですが、歴然。

 

が、私も含め、最初は皆「できない」「難しい」からのスタートでした。

 

☆

 

続けていくうちに上手になる。

続けていくうちに好きなる。

それで続けていくと、プロになる。

 

 

私の料理歴は、「何もできない」12歳の頃から数えると

半世紀はとうに過ぎましたが😅 続けてきた結果で、

今があると思っています。

 

☆

 

数々の失敗や、それを克服すべく試行錯誤を繰り返し、

できるだけ簡単に、美味しく作れる技。

誰でも確実に美味しく作れるレシピ

に仕上げました。

 

美味しく作れないから、料理は苦手、へた。

面倒くさいから、料理は嫌い。

 

そう思っている方の、意識が前向きになるお手伝いが出来れば、

と思っています。

 

#魚捌きレッスン

＊白身魚の中華蒸し

　　えのきに魚をのせて蒸すだけ。　ちょっぴりピリ辛だれをかけて。

 

＊スペアリブと大根の味噌ポトフ

　　塩を使わずとも、旨味たっぷりのスープが沁みた大根、ホロホロのお肉が絶品。　中華風の味噌だれを付けながら戴きます。

 

＊春雨と海藻のサラダ
　　ヘルシーながらも、食べ出すと止まらない美味しさ。

 

＊カフェプリン

　　卵と牛乳などで、作り始めて15分もあればできちゃう、魔法のとろふわプリン。