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まとめて作り置き

    子供達が小さい頃、毎日の食事作りが大変でした。

    なにせ、5人家族なのに、作るのは10人前。

     

     

    時間との勝負の、そんな忙しい中で編み出した、

    私独自の『美味しく、無駄なく手抜き』する技。

     

    野菜などは、買ってきたら まとめて下ごしらえをしておきます。

    ポリ袋で漬け込みする、茹でて下味をつけるなど…。

     

    洗い物を減らし、いかに時間も、お金も、栄養も無駄なく調理するか。

     

    それが、料理教室を長く続けてこれた秘訣です。

     

     

    月に数回、#まつのFresh!宅配 で届けて頂く 

    新鮮で美味しいお野菜達。

     

    届いたらすぐに下調理しておきます。

    ⇩  ⇩  ⇩

    *ブロッコリー、れんこん、大根の葉、ほうれん草⇒茹でる

    *カラフルプチトマト⇒爪楊枝で全体をつつき、はちみつとレモンに漬ける

    *キャベツ、にんじん、玉ねぎ⇒オーブンでじっくりグリル (ポトフや、シチューに)

    *長芋⇒柚子ごしょうを入れたポン酢に漬ける

     

    下調理しておくと、忙しい朝や、お弁当のおかず、あと一品、という時に便利です。

     

    #朝ごはん

    *ブロッコリーとベーコンのココット(目玉焼き)

    *ほうれん草とレンコンのくるみサラダ

    *カラフルプチトマトのはちみつレモンマリネ

    *さつま芋のマフィン

    *手作りみかんジャムヨーグルト

    *シナモンジンジャーミルクティ

    *いちご