子供達が小さい頃、毎日の食事作りが大変でした。

なにせ、5人家族なのに、作るのは10人前。

 

 

時間との勝負の、そんな忙しい中で編み出した、

私独自の『美味しく、無駄なく手抜き』する技。

 

野菜などは、買ってきたら　まとめて下ごしらえをしておきます。

ポリ袋で漬け込みする、茹でて下味をつけるなど…。

 

洗い物を減らし、いかに時間も、お金も、栄養も無駄なく調理するか。

 

それが、料理教室を長く続けてこれた秘訣です。

 

 

月に数回、#まつのFresh！宅配　で届けて頂く 

新鮮で美味しいお野菜達。

 

届いたらすぐに下調理しておきます。

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＊ブロッコリー、れんこん、大根の葉、ほうれん草⇒茹でる

＊カラフルプチトマト⇒爪楊枝で全体をつつき、はちみつとレモンに漬ける

＊キャベツ、にんじん、玉ねぎ⇒オーブンでじっくりグリル　（ポトフや、シチューに）

＊長芋⇒柚子ごしょうを入れたポン酢に漬ける

 

下調理しておくと、忙しい朝や、お弁当のおかず、あと一品、という時に便利です。

 

#朝ごはん

＊ブロッコリーとベーコンのココット（目玉焼き）

＊ほうれん草とレンコンのくるみサラダ

＊カラフルプチトマトのはちみつレモンマリネ

＊さつま芋のマフィン

＊手作りみかんジャムヨーグルト

＊シナモンジンジャーミルクティ

＊いちご