おつまみにもなる、ヘルシーなメニューでレッスンしました。

豚肉は、すりおろし玉ねぎとにんにくに漬け込むことで柔らかく。
鶏むね肉は 塩麴に浸けて、袋ごと短時間で火を通す事でしっとりします。

下ごしらえの仕方一つで 食材は数段美味しく、持ち味も生かせます。
素材の旨さを引き出すと、調味料も少なく、減塩にもなりますよ。

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料理は 食材選びはもちろん、火加減、調味料の配合と割合、盛り付け方一つで 見た目も味わいも違ってきます。

それに、愛情も大切ですね。

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デザートのカフェラテムースは、泡立てた生クリームと
コーヒー液を混ぜて器に入れる事で、自然に2層になります。
凝った作りに見えて、実は簡単です。

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タパスメニュー
＊柔らか豚のガーリックオニオンソース
＊ハニーマスタードのチキンサラダ
＊ポテト明太チーズ餅
＊自家製 焼きたて豆乳パン
＊カフェラテムース

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