とっても美味しそうな近江牛を頂いたので、どうやって戴こうかと迷いながらも…

結局、さっと焙ったお肉を、シンプルに塩とオリーブオイルで戴きました。

 

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『ICONO』のオリーブオイルと 、以前 息子からのプレゼントでもらったトリュフ塩、それにクラッシュしたブラックペッパーが お肉の引き立て役。

このオリーブオイルは、若摘みのオリーブを使った、とっても香りが良く、風味豊かなオリーブオイル。
最近のお気に入りです。

 

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日本で一般的に売られているオリーブオイルは、規制がない為、本物の　エクストラヴァージンオイルは、ごくわずかだそう。

正に、オリーブを絞っただけのオリーブジュースとも言える、本物のエクストラヴァージンは、酸度が0.8％以下　等、 厳しい規定をクリアしたものだけです。

この『ICONO』は、酸度0.2％以下 との事で、最高品質。

 

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高品質なオリーブオイルは、毎日、大さじ1～2杯を摂ると 便秘解消や、老化予防にもひと役買ってくれるので、お料理だけでなく、スムージーや、スィーツ等にも使っています。

 

正しく、品質の良いものは、お味も 身体にも良い　なんですね。