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食材を無駄なく、美味しく

    魚を1尾捌くと、”あら” 迄美味しく戴けます。

    あら炊きにしたり、
    塩焼きにして、レモンを絞って戴いたり、
    パエリアやブイヤベース、
    出汁を取って、あら汁や お味噌汁にしたり…。

    今朝は、少し残ったお刺身を漬けにしておき、
    あらで取った出汁をかけた だし茶漬けにしました。

    コラーゲンたっぷりで、魚の栄養もしっかり戴けます。

    #朝ごはん

    *鯛茶漬け
    *鯛かまの塩焼き
    *根菜味噌汁
    *茎しょうがの甘酢漬け
    *和風チキンサラダ
    *ほうじ茶プリン