先日、中学生を対象にした、職業体験学習の料理指導に行かせて頂きました。

兵庫県には、県下の中学生が体験学習として訪れる『ものづくり体験館』という立派な施設があり、そこで 各種ものづくりを 実際にプロから学ぶ体験ができます。

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木工や金工、電工、調理など いろんな分野で活躍する 現役のプロが直接指導にあたります。

ものづくりの楽しさや 大変さを知るだけでなく、将来、仕事を選ぶ際の選択肢にも役立ててもらおうというものです。

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私が所属する 西洋調理技能士会は 調理部門で、会員4人体制で指導者を持ち回りしています。

メニューは『じゃが芋のポタージュ』と『トリュフ入りオムレツ』

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講師のデモレッスンの時は、シェフの作る様子を 真剣な顔で聞き入る中学生。

実習になると、あどけなさ残る表情で 楽しそうに作っているのを見ると、これを機会に、料理に興味を持ってほしいなと 思わずにはおれません。

将来、シェフになりたいと思った人！　という講師の質問に、
毎回、数名が手を上げてくれます。

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私の時代は、年に数回の調理実習しかありませんでしたが、
皆で作って食べる　という作業は とても楽しく 充実した時間でした。

その時は、料理を仕事にしたいなど 夢にも思ってもいませんでしたが、今23年続けている料理教室は、その頃の楽しかった思い出が 根底にあるのかもしれません。

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実際に料理を作ってみて、

ただ

美味しかった。
難しかった。
楽しかった。

だけではなく、

毎日 忙しい中、ご飯を作ってくれるご家族への感謝。
美味しく食べれる事への感謝。

その気持ちを大切にして欲しいなと思います。

その心が 食べる事の基本のように思います。

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食べる事は 身体だけでなく、心や性格をも変えます。

食事は毎日の積み重ねです。

日々の食事、大切にしていきたいものですね。

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