食材の生かし方
夏の定番、冷やし中華。
具材がマンネリになってしまいがち…という皆様のリクエストで 今月の料理レッスンは、いつもとは ちょっぴり違うトッピングをご紹介しました。
グリルでお手軽にできる手作りチャーシュー。
チャーシューの漬けだれには、溶き卵をほんの少し入れると パサつかず、たれの載りやツヤも良くなります。
トマトの中華マリネは、ほんの少し 調味料を加えるだけで、トマトの旨味がアップします。
もやしの時間が経っても水っぽくならず シャキッと仕上げる火の入れ方等・・・。
同じ食材でも、ちょっとした事で、美味しさは 断然変わります。
どうせ同じ時間をかけて作るなら、食材を生かし、おいしく 感謝して頂きたいですね。
健康と直結している日々の食事。
余分な手間を省き、美味しく 身体にいい手作り料理を 少しでも多くの方に知って頂き、未病対策のお役に立ちたいと思っています。
23年間料理教室を続ける中で培った料理の知識、、栄養学や健康にかかせない知識等の講習を行い、活動しています。
★これから先も、生きゝと若々しくいたい。
★今のお仕事に 『身体に良い料理メニューのご提案』をプラスして、より今の活動を充実させたい
そんな想いをお持ちの方は、是非一緒に 目標に向かいませんか？
お気軽にご相談くださいね
今月の家庭料理レッスンメニュー
＊五目つけ麺 （ピリ辛ごまだれ）
グリルチャーシュー
中華風半熟煮卵
トマトの中華マリネ
もやし、きゅうり
＊手羽中の七味焼き
＊バナナアイス
