『デラウェアのレアチーズタルト』
『デラウェアのジュレ』

お友達から沢山ぶどうを頂いたので、デザートとケーキを作りました。

タルト台には、ホワイトチョコをコーティング。
その上にレアチーズ生地を流して固め、上には一粒づつ実を出した デラウェアのゼリーを流して。

ジュレの方は、ゼリーに使ったデラウェアの皮を煮出して作ったゼリーと 白ワインのデラウェアゼリーの２色。

ゼリーも、ゼラチンとアガー ２種類を使って、食感にこだわりました～。

あれこれ 考え、出来上がりを想像して 楽しみながら 半日かけて作り、満足いく出来上がりになったので、冷蔵庫に入れて翌日、撮影と試食・・・

が、一日置くと、予想外の結果に💦

タルトはしっとり、上に流したジュレは緩くなって…🥲

１回で 完璧を目指すには、まだまだ だな…を痛感しました。
何年経っても、修行ですね（笑）

美味しい物を食べるため、作るために、今迄 数々の試作を繰り返してきました。

出来上がったレシピは1500以上。
試作はこの約3倍以上…。

自分の納得いく味と、 誰でも美味しく作れるレシピを、是非沢山の方にお役立ていただきたいと思っています。

美味しいものは食べたいけど、
料理は苦手だし、時間もないし…

そんなあなたの現状と、体質に合わせた 料理レシピと作り方を
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