自然の恵みの贈り物
この時期は、実山椒に始まり、らっきょう、梅、しそ、新しょうが等、保存食に最適な食材が沢山出回ります。
考えると、この季節ならではの、殺菌作用のある食材ばかり。
自然の恵みは 私たちの身体に合ったものを届けてくれているんだな と、いつも 感じます。
梅雨の季節は殺菌作用のある野菜。
夏は熱を取ってくれる葉物野菜…。
冬は身体を温める根菜類。
旬のもの、自然の恵みを頂いていると、身体は元気を保てるように作られているんですね。
恵に感謝して…
保存食作りにこの季節は大忙しです。
＊えび山椒ふりかけ
