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#春の日本料理 ~桜月のお献立

    すっかり桜も葉桜になりました。
    春は この季節ならではの食材も多く、季節感が出しやすいです。
     
    ◆桜のゆり根は…
    芯に近いゆり根を使って、下部に切り込みを入れ、縁を少し削って桜の形に作ります。
    少し色づけした湯で茹でると、削った所だけが薄くピンク色に染まってとってもかわいいです。
    *寄せ筍のわかめすり流し清汁
    *木の芽ソースのカルパッチョ仕立て
    *筍と海老のうに焼き
    *黒メバルのから揚げ黒酢がけ
    *うどの天ぷら
    *筍ご飯 自家製ちりめん山椒そぼろ
    *すはま団子
    *カフェアメリカーノ
     
     
     
    すはま団子の材料は、3つ。
    きなこ、砂糖、あとの一つは何でしょう? 
    食べても誰も気づきません😄
     
    ちょっと、もっちりした食感。
    ヒントは、野菜です😄
     
    明日のLine公式に レシピアップしますね。