たらこや明太子の中身だけを使う時に便利な裏技
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たらこパスタや、明太バゲット等、たらこや明太子の皮を取り除く時、包丁でしごき出していませんか?
そうすると、まな板も汚れる上に、途中で皮が破れたりで大変です。
簡単に皮が取り除ける 裏技、Line公式にアップしました。
是非ご覧くださいネ![❣](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t72/1.5/16/2763.png)
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今月の魚を捌くレッスンは、いわしの手開き。
酢〆にして、トマトコンフィとバジルを挟んでカルパッチョ仕立てにします。
トマトコンフィは、トマトをひたすら煮詰めるだけ。
甘味と旨味が凝縮されて、とっても美味しいソースになります。
保存もできて一石二鳥ですよ![❣](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t72/1.5/16/2763.png)
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*いわしのイタリアンカルパッチョ
*ローストオニオンのコンソメスープ
*海の幸のトマトクリームパスタ
*アボカドタラモサラダ
今月は、メニューに珍しくデザートがないので、レッスン後は手作りクッキーとコーヒーで 皆様と楽しくおしゃべりしながら、くつろぎタイム。
私の至福の時です![😄](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t2b/1.5/16/1f604.png)
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