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たらこや明太子の中身だけを使う時に便利な裏技

    たらこパスタや、明太バゲット等、たらこや明太子の皮を取り除く時、包丁でしごき出していませんか? 
     
     
    そうすると、まな板も汚れる上に、途中で皮が破れたりで大変です。 
     
    簡単に皮が取り除ける 裏技、Line公式にアップしました。
    是非ご覧くださいネ❣
    今月の魚を捌くレッスンは、いわしの手開き。
     
    酢〆にして、トマトコンフィとバジルを挟んでカルパッチョ仕立てにします。
     
     
    トマトコンフィは、トマトをひたすら煮詰めるだけ。
    甘味と旨味が凝縮されて、とっても美味しいソースになります。
     
    保存もできて一石二鳥ですよ❣
     
     
    *いわしのイタリアンカルパッチョ
    *ローストオニオンのコンソメスープ
    *海の幸のトマトクリームパスタ
    *アボカドタラモサラダ
     
     
    今月は、メニューに珍しくデザートがないので、レッスン後は手作りクッキーとコーヒーで 皆様と楽しくおしゃべりしながら、くつろぎタイム。
    私の至福の時です😄