鶏むね肉を柔らかく…
![](https://kuritacooking.com/wp-content/uploads/2021/12/IMG20211229120603-01-scaled-e1640769730117.jpeg)
今年最終の通常レッスン。
本当はクリスマスメニューだけど…時期も過ぎたので、普通に盛り付けました。
メインの鶏料理は、胸肉ときのこをタップリ。
ソースと絡めて オーブンで柔らかく焼き上げます。
鶏むね肉はパサつくイメージですが、あらかじめ、少しの重曹を絡めておくだけで、しっとり柔らか
![💗](https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/t9/2/16/1f497.png)
同じお料理でも、少しの手間で 格段に美味しくなります。
火加減一つ、火の入れ具合で全く違う味わいにもなります。
お料理は化学ですね。
*テリーヌ
*ガスパチョ風 ホットトマトスープ
*鶏ときのこのマスタードグリル
*ほうれん草とクルミのサラダ
*栗のジェラート
明日はお持ち帰りのおせち講習で今年のレッスンも最終です。
いつもご覧下さりありがとうございます。![🙇](https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/t70/2/16/1f647.png)
![🙇](https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/t70/2/16/1f647.png)
![](https://kuritacooking.com/wp-content/uploads/2021/12/IMG20211229131011-01-scaled-e1640769798769.jpeg)