メインの鶏料理は、胸肉ときのこをタップリ。

ソースと絡めて オーブンで柔らかく焼き上げます。　　

鶏むね肉はパサつくイメージですが、あらかじめ、少しの重曹を絡めておくだけで、しっとり柔らか　　

同じお料理でも、少しの手間で 格段に美味しくなります。

 

火加減一つ、火の入れ具合で全く違う味わいにもなります。　　

お料理は化学ですね。

＊テリーヌ

＊ガスパチョ風 ホットトマトスープ　

＊鶏ときのこのマスタードグリル

＊ほうれん草とクルミのサラダ

＊栗のジェラート

 

明日はお持ち帰りのおせち講習で今年のレッスンも最終です。

いつもご覧下さりありがとうございます。