日本料理~おせちにも使えるお献立
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今月の日本料理レッスンは、おせちにも使えるお正月料理。
12月はクリスマスにおせちと 忙しい月ですね。
クリスマスが終わったとたん、巷でもお正月モード。
明日からはおせちの仕込みに入ります。
日本料理メニュー
*三種盛り
れんこんといくらのわさび和え
鯛なます
牡蠣の柚子味噌焼き
*蕪のすり流し雑煮
*ゆり根の重ね蒸し
*焼き鯖のおぼろ巻き
*みかんゼリー
レンコンといくらのわさび和えは 酒粕をベースにした和え衣にわさびを利かせたもの
鯛なますは 昆布〆鯛で大根とにんじんのなますをてまり風に仕上げます。
牡蠣の柚子味噌焼きは、殻から外した牡蠣を酒炒りし、赤玉みそに柚子を混ぜ込んだものでサッと焼き上げます。
お重盛りも良いけど、お盆に盛るとお正月気分も盛り上がりますね。
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![](https://kuritacooking.com/wp-content/uploads/2021/12/蕪のすり流し雑煮-scaled-e1640515457615.jpeg)
![](https://kuritacooking.com/wp-content/uploads/2021/12/ゆり根重ね蒸し.jpg)
![](https://kuritacooking.com/wp-content/uploads/2021/12/焼き鯖のおぼろ巻き-scaled-e1640515522887.jpeg)
![](https://kuritacooking.com/wp-content/uploads/2021/12/みかんのゼリー-scaled-e1640515557171.jpeg)