クリスマスの演出
クリスマスメニューは 盛り付け一つでそれっぽく演出できます
今月の家庭料理、ミートローフは 普段はパウンド型に整形しますが、12月はリース型に。
粘土細工のように、簡単に形作れるので型もいりません。
ポタージュスープのトッピングは、パセリだけでなく、ピンクペッパーを少し振る事でクリスマス仕様になります。
お味のアクセントにもなり、一石二鳥ですね。
デザートに添えるグリーンは、ミントの替わりにヒイラギの葉っぱ。
プレースマット（ランチョンマット）も、赤とグリーンを意識するだけで 華やかになります。
＊パプリカとグレープフルーツのマリネ
＊ミートローフ
＊キャベツのポタージュスープ
＊自家製豆乳パン
＊ティラミス風トライフル
＊ガトーショコラ
＊自家製シュトーレン
＊カフェアメリカ―ノ
ご試食の後は、デザートタイム。
生徒様から頂いたガトーショコラもプラスして、コーヒーとおしゃべりで クリスマスを堪能した気分にさせて頂きました
