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♯朝ごはん【万能香菜だれ】

    ♯朝ごはん
    *自家製 醤油麹チャーシュー
    *きのこのマリネ
    *豆腐の香菜だれ
    *鶏のおかゆ
    *カスタードプリン
     
    おかゆは、 鶏手羽元でコンフィを作った時に出た 副産物の鶏スープで作りました。
    骨から出たコラーゲンで、冷えるとプルプルの旨味たっぷりゼリーになります。 
    それで作るスープやおかゆは塩だけで充分美味しく頂けます。
    デトックス効果大の香菜(パクチー)とブラックペッパーがアクセント。
     
    豆腐にかけた香菜だれは 、何にでも合う万能たれです。
    にんにくと鷹の爪を炒め、塩とごま油、刻んだパクチーを合わせるだけ。
    日持ちもするし、お勧めです💕