今月の魚料理 

    今月の魚料理は 今からが旬の牡蠣。
    クリスマスにも使えるメニューです。
     
    *オイスターコキール
    *鴨ボールと蕪のコンソメ仕立て
    *たこのイタリアンピラフ
    *スィートポテトのレアケーキ
     
    牡蠣の扱い方…手軽で綺麗になる洗い方、火入れの見極め方など、ちょっとした事で仕上がりに差が出ます。
     
    香草パン粉をかけてさっと焼き色を付けて、ちょっぴりピリ辛 フレッシュトマトソースとレモンで頂きます。
    冷たく冷えたワインにもピッタリ。
     
    一足早い クリスマス気分をお楽しみいただきました💞