#朝ごはん（レバーを美味しく調理する方法）
#朝ごはん
＊いなり寿司
＊けんちん汁
＊里芋のそぼろ煮
＊鶏レバーの韓国風ピリ辛炒め
＊セロリのぬか漬け
＊あずきヨーグルト
いなり寿司、けんちん汁、里芋のそぼろ煮はレッスンの残りもの。
鶏レバーはたっぷりのしょうがで軽く炒めて調味料を絡めたら、いったん取り出します。
煮汁だけをしっかり煮詰めて、最後にレバーを戻して絡めたら出来上がり❣
レバーは火を通し過ぎると固くなって美味しくありません。
あと、血抜きをしっかりすることで、臭みなく美味しくいただけます🥰
若干小さ目に切って、しっかりもむようにして 洗い、水を何回か変えて血の塊を取り除いてから使うのがお勧めです。
今日は にんにく、しょうがをたっぷり入れて炒め、コチュジャン、砂糖、しょうゆで味付けして 最後にごま油とネギをたっぷり。
常備菜にもなり、鉄分ミネラルも豊富なレバー、是非ルーティンで摂りたい お勧め食材です💞
