今の時期に売られている枝豆は 中が成熟して、ほぼ真っ黒に。

青いうちは 普通の枝豆とほとんど食感は変わりませんが、黒く熟成してくると、もっちり甘みが出てとっても美味しくなります。

見た目が悪いので、ほとんど出回らず、地元で少し売られている程度。

 

初めて見たときは、「古い？　腐りかけてる？」って疑問に思いましたが、お店の方に勧められるまま 茹でて頂くと その美味しさにハマりました。

 

 

一部は生のまま剥いてご飯に。明日は枝豆おこわにする予定

残りは茹でて。

茹でたものは 冷凍保存もできるので、これからいろんなお料理で楽しみたいです