♯朝ごはん しょうが味噌
♯朝ごはん
レッスンの残りや 残り物のリメイクで。
レッスンの残りや 残り物のリメイクで。
＊自家製さつま揚げ
＊空心菜炒め
＊秋刀魚の南蛮漬け
＊豆乳味噌スープ ＊白菜のぬか漬け
＊しょうが味噌ご飯
＊りんごコンポートヨーグルト
ご飯に載せているしょうが味噌は、毎年新ショウガの時期に沢山作って冷蔵保存しています。
刻んで油で炒め、砂糖、味噌、みりんなどで味をつけてしっかり煮詰めたもの。
野菜に付けたり、豆腐や蒸した魚に添えても美味しいです。
昔、生徒様から 「市販で売られている”しょうが味噌”を 家で作りたい 」とのリクエストを頂き、できるだけ味を近づけてレシピ化しました。
それ以来、毎年恒例で作っています。
あのお店のあの料理、市販のこの味を再現して…と今迄色んなリクエスト頂き、レシピ化したものは数知れず。
1人では考えつかない料理も色々あって、お陰でレパートリーの幅が広がり、レシピも増えました。
1人では考えつかない料理も色々あって、お陰でレパートリーの幅が広がり、レシピも増えました。
ほんと、料理って無限ですね💞
