シャインマスカットのレアチーズタルト
娘がふるさと納税の返礼品、という事で持ってきてくれたシャインマスカット。
今迄シャインマスカットは そのまま頂くのが一番
って思っていました。
って思っていました。が、今回このレアチーズタルトを作ってイメージが覆りました
タルト生地は、さっくり感を残すために 焼きたてにホワイトチョコレートを塗りつけて水分をブロックします。
レアチーズ生地を流して冷やし固め、
マスカットを並べて、
ワインジュレを少し入れて冷やし固め、
もう一度とろみのついたワインジュレを表面に流して冷やし固め…ようやく完成
骨折り損ではないけれど…
食べる時間は10分でした
食べる時間は10分でした持ってきてくれたシャインマスカットは、半分娘のお腹に入れて持って帰られました
