今迄シャインマスカットは そのまま頂くのが一番って思っていました。

が、今回このレアチーズタルトを作ってイメージが覆りました

タルト生地は、さっくり感を残すために 焼きたてにホワイトチョコレートを塗りつけて水分をブロックします。

レアチーズ生地を流して冷やし固め、

マスカットを並べて、

ワインジュレを少し入れて冷やし固め、

もう一度とろみのついたワインジュレを表面に流して冷やし固め…ようやく完成

 

骨折り損ではないけれど…食べる時間は10分でした

持ってきてくれたシャインマスカットは、半分娘のお腹に入れて持って帰られました