プラムのコンポート ジュレ
すっぱい、甘味が少し…というフルーツにあたってしまった時は 迷わずコンポートにします
水の量の2割程度の砂糖を入れて沸かし、フルーツを入れて弱火で10分ほど煮ます。酸味が少なければレモンを1～2切れ加えると良いですよ
火を止めて、ふやかしておいたゼラチン（200ccに小さじ1弱の割合）を加えて冷める迄置き、冷蔵庫へ。（皮が気になる場合は冷蔵庫に入れる前に取り除きます）
ゼラチンはゆるめに固めると美味しいです
プラムはかなり酸味があるので、アイスクリームを添えました。
色もとってもきれいで 食後にもぴったりなオシャレなデザートに変身です
プラムも喜んでくれるかな…
