#桃のジュレ レシピ
【桃のジュレ レシピ】
◆材料（２人分）
桃 1ケ
砂糖 40g
水 200cc
レモン（スライス）2枚
粉ゼラチン 小１
水 大１
あればピーチリキュール 小２
◆作り方
1. 綺麗に洗って半分に切った桃と水、砂糖、レモンをお鍋に入れて弱火で約20分煮る。（蓋を少し開けた状態で）
2. 火を止めて分量の水でふやかしたゼラチンと、あればリキュールを加えてそのまま冷ます。
3. 桃の皮をむいて器に分け入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
★桃はアボカドの皮をむく要領で、種の周りにぐるっと包丁を入れてねじって半分に割ると簡単です。
（そのまま頂く時も この要領で割ってから 皮をむくと、きれいに切れますよ）
★種も一緒に入れて煮ると香りが良くなります。グラスに分け入れる時取り除きましょう。
★皮付きのまま煮ると色がきれいに出ますが、先に剝いてから煮てもOKです。
★レモンは皮ごと使うので、国産が安心です
外国産を使う場合は、野菜食器洗い洗剤で洗った後、さっと熱湯にくぐらせてからお使いくださいネ!
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