#モーニングプレート

前日の残りのエビカツとバンズ。
これに作り置きのトマトソースとフレッシュバジルをたっぷり挟んで。

それと講習の時に買ってきた『#スィートモーニング』という朝採りのコーン。
生でそのまま頂きます。
とっても甘くてジューシーなんです💕
この時期だけの味覚で、朝から長蛇の列で買われるそう。

料理教室は農協の産直市場併設なので、ここで講習をさせて頂く楽しみの一つが、採れたてのお野菜や果物が買える事🤗💖

フレッシュのコーンは、一日毎に糖度が一度づつ落ちるので、新鮮さが命です。
生で美味しく頂けるのは、せいぜい採れたて２日目まで。それ以降は皮付きのまま蒸すか、皮ごとラップに包んでレンジで火を通すと、甘みが際立ちます🤗💖
コーンを買うときは、必ず皮が剥かれてないものを選んでくださいね❣
皮を剥いた時点で、かなり糖度も落ち、水分も抜けてしまいます。
それと、ひげ根の本数＝粒の数なので、ひげ根がフサフサしているもの、ふっくらしている物をお選びくださいネ☺️💕