この時期は あっさりとした見た目涼し気な料理が喜ばれます。

夏の旬食材で季節感を出し、のど越しの良さも和食ならではですね。

盛り付ける器もガラス物を使うなど、見た目の工夫は食欲増進にも繋がります。

 

 

 

日本には、四季があり、その時期ゝで収穫される食材は違います。

旬の食材は、人間の身体にとって 理にかなったものばかりだそうですよ。

 

夏に摂れる野菜には、 身体を冷やしてくれる働きや、

紫外線からお肌を守ってくれるビタミンを豊富に含んだものが

沢山出回ります。

 

疲労回復に効果的なタウリンを含んだ タコやいか、鱧など。

 

甘酒も 冬の食材ではなく、

元々は 夏に滋養強壮目的に食べられていたそうです。

 

甘酒の季語は、実は”夏”なんです。

 

今回のお酒のジェラートは酒粕を使っていますが、

酒粕も ビタミンやミネラルを豊富に含む食材。

 

夏こそ上手に取り入れたいですね。

 

 

毎日本当に暑い日が続いていますが、
しっかり栄養摂って お元気に乗り切って下さいね。