料理部門の無形文化財に匹敵する、

とまで私が思う料理。

 

それは、冬の定番『お鍋』です。

 

肉や魚、それに豆腐、野菜…締めにご飯や麺類。

 

とってもバランスの取れた、 日本独特の冬ならではのご馳走ですね。

 

残った煮汁は雑炊にして最後まで 余すことなく頂くことで、栄養も全て摂れます。

 

準備も 材料を切るだけ。

誰でも作れ、後片付けも楽です。

しかも、大勢で一緒に楽しむ事もできます。

 

☆

 

先日宅配で届いたお野菜やきのこ達。

野菜の大量消費には、何と言ってもお鍋が一番です。

 

 

という事で、母と娘を招いて、牛しゃぶと、ぶりしゃぶで楽しみました。

野菜メインで お肉と魚を少しづつ。

 

 

 

 牛しゃぶは、ポン酢と柚子ごしょうで。

その後のぶりしゃぶは 酒粕鍋にして。

〆には 葛切りを入れて、卵とじにしました。

 

栄養満点で、素材の美味しさも堪能でき、身体もぽかぽか。

家族で囲むと 美味しさもひとしおです。