先日注文した、宅配で届いたお野菜達…。

 

普段買わないような野菜や、厳選された 生産地の美味しい食材がふんだんに入っているので、毎回届くのが楽しみになります。

 

最近は、沢山買っても、核家族化や、独り暮らしなどで、

食材がつい余ってしまう…。

 

というお声をよく聞きます。

 

特に野菜は 時間と共にビタミンも減ってしまい、

旨味もなくなっていきます。

 

栄養を逃がさない為にも、 まとめて下調理してしまいましょう。

色んな料理にアレンジもできて 時短にもなりますよ。

 

野菜は買ってきたら まとめて茹でるか、焼いてしまいます。

 

ザクザクカットして オーブン皿に並べ、軽く塩コショウして

オリーブオイルをかけたら 180℃で約10分焼きます。

 

キャベツや青菜などの葉野菜は あとから追加して、更に10分。

 

 

こうして作った焼き野菜は、野菜の甘味が出て、

これだけで とっても美味しくなりますよ。

 

 

これを使って

スープやグラタン、ピクルス、ピラフ等…。

色々アレンジできて便利です。

 

 

焼き野菜は

＊焼き野菜のマリネ

＊野菜の豆乳グラタン

にしました。

 

にんじんと一緒に茹でたブロッコリーは

サラダにしたり、スープに入れたり、キッシュにしたり…。

 

 

沢山あったお野菜も あっという間に消費でき、

しかも下ごしらえしてあるので、時短にもなりますョ。

 

 

美容にも健康にも良いお野菜、しっかり戴きたいものですね。