丁寧にだしを引き、材料の下ごしらえ、下味付け、器選びから仕上げまで…。

 

見えない所で 手間暇を惜しまない料理。

 

だからこそ、味わう人に感動を与え、満たされた気持ちになるのかもしれません。

 

作業的に作られた料理、大量生産される料理…。

ひと言で料理と言っても様々です。

 

心を込めて作られた料理や、美味しそう！と、ワクワクしながら作る料理は、『プラスの気』が入り、身体の栄養だけでなく、 心の栄養にもなる、と思っています。

 

 

食べた人を元気にし、豊かな気持ちになり、明日の活力になる。

 

そんな手作り料理の大切さと、誰でも美味しく作れる料理法を沢山の方に知って頂き、健康と幸せに貢献していきたい。

 

レッスンの度に、皆さまの笑顔を通じて思いが強まります。

#皐月（さつき）のお献立

＊ふきの青煮 絹衣

＊青さ豆腐のすまし汁仕立て

＊鯛の木の芽みそ焼き

＊れんこん飛龍頭（ひりょうず）からしあん

＊塩麴鶏と焼きねぎの 出汁茶漬け

＊パンナコッタ黒みつジュレ

塩麴に漬け込んだ鶏と焼きねぎをお米に入れて炊き込むだけ。

塩麹のお陰で、鶏の臭みもなく、とっても柔らかに仕上がります。

そのご飯に柚子ごしょうを利かせた吸い地をかけたお茶漬け。

絶品です。

★料理の豆知識や 簡単レシピ等、Line公式にアップしています。

『投稿』画面から、過去全ての配信がご覧いただけます。