今月の魚捌きレッスンは いか。
いか飯にするには、まだ少し小さいですが、ぷっくり可愛く仕上がりました💕

いか飯
鉄火サラダ わさびドレッシング
里芋の柚子味噌煮
梅ひじきふりかけ

買うもの、と思われがちな  いか飯は、意外に簡単にできるんです。

浸水させた餅米にみりんとしょうゆで下味をつけていかに詰め込みます。
圧力鍋に入れて、砂糖、しょうゆ、酒で味付けした出汁を注いで20分加圧。
とっても柔らかくて美味しい いか飯が簡単にできますよ🤗💕